Naštartujte telo týmto zdravým banánovo-mangovým chia pudingom. Je nesladený, krásne krémový a veľmi výživný. Po štvrť hodinke si pokojne chodte zabehnúť rannú dávku kilometrov. Ak si dáte puding celý naraz, tak máte niečo ako výdatné raňajky, obed alebo večeru. Určite vyskúšajte.
Potrebujeme:
2 banány
1 zrelé mango
4 PL chia semienok
250 ml sójového mlieka bez lepku
Ako nato:
1. Do mlieka vysypeme chia semienka a necháme ich cez noc, alebo minimálne 2-4 hodiny v chladničke nabobtnať. Konzistencia chia semienok s mliekom sa spojí, pričom získate hustý gél. Na druhý deň vyberieme chia gél z chladničky a dobre ho premiešame vidličkou. Chia gél naplníme do vysokého, skleneného pohára. Potom ošúpeme banány a mango. Nakrájame na menšie kúsky a rozmixujeme na hladký krém. Banánovo-mangový krém dáme na chia gél a posypeme ľubovolne chia semienkami. Hotový puding servírujeme čerstvý alebo si ho vychutnajte až na druhý deň.
TIP: Samostatný chia gél, bez manga a banánov, by mal vydržať asi 7 dní v chladničke.
Týmto receptom poteším predovšetkým celiatikov a vegánov. Ďatlové guľky sú bez zvieracích produktov, bez cukru a múky. Na prípravu potrebujete len pár surovín a v kuchyni neostane ani taký veľký neporiadok. Z uvedeného receptu si pripravíte 17 zdravých raw guličiek.
Potrebujeme:
300 g vypeckovaných ďatlí
2 PL mletých mandlí
2 PL mletých vlašských orechov
2 PL chia semienok
1 PL arašidového masla
štipku škorice
Ako nato:
1. Datle zbavíme kôstky a dáme ich zohriať na pár minút do rúry. Datle krásne zmäkknú. Potom ich hodíme do mixéra. Pridáme mandle, orechy, chia semienka, arašidové maslo a štipku škorice. Všetko spolu rozmixujeme na lepkavé cesto. Z cesta tvarujeme stredne-veľké guľky a necháme ich aspoň hodinu stuhnúť v chladničke.
TIP: Ak máte tvrdé datle, dajte ich na noc do vody. Na druhý deň zlejte vodu a rozmixujte ich v mixéri.
Vláčne a zároveň parádne čokoládové brownies tak, ako majú byť. Prvé zakusnutie je trošku trpké, ale potom prevláda príjemná čokoládová chuť. Základ cesta tvorí nastrúhaná mrkva. Pridáte malú dávku kokosovej múky a brownies si urobíte. So sladením to nechám už na Vás. Namiesto medu, môžte skúsiť napríklad rozmačkaný banán. Na druhý deň mierne stuhnú a dokonca aj lepšie chutia.
Potrebujeme:
300 g nastrúhanej mrkvy
100 g kokosového oleja
2 vajcia
6 PL medu
5 PL kvalitného kakaa
2 PL kokosovej múky
1 ČL prášku do pečiva
pár kvapiek vanilkového extraktu
štipku čili
Ako nato:
1. Zapneme rúru na 180 °C. Mrkvy ošúpeme a nastrúhame na strúhadle na jemno. Nastrúhanú mrkvu zmiešame (najlepšie vidličkou) v miske spolu s vajíčkom, medom, rozpusteným kokosovým olejom, vanilkovým extraktom a štipkou čili. Pridáme kakao, prášok do pečiva a kokosovú múku. Formu na pečenie (priemer 22 cm dĺžka) vystelieme papierom na pečenie. Cesto vylejeme do formy a rozotrieme ho na hladko. Pečieme asi 30-35 minút. Mrkvové brownies nakrájame na menšie štvorce.
Rýchlo pripravený puding, ktorý si vychutnáte bez výčitiek. Je nesladený, bez farbív alebo akýchkoľvek iných nezdravých produktov. Konzistencia je krémová až mierne hustá. Prevláda chuť avokáda a voní po vanilke. Pripravte si puding do zavareninových pohárov a zoberte si ho hocikedy so sebou. Do práce, do školy, na výlet alebo do parku. Puding Vás zasýti, posilný a dobije energiou.
Potrebujeme:
2 zrelé avokáda
1 zrelé mango
1 banán
3 PL kokosového mlieka
2 PL chia semienok
pár kvapiek citrónovej šťavy
pár kvapiek vanilkového extraktu
pár mandlí a vlašských orechov
mätu marokánsku
Ako nato:
1. Ošúpeme mango. Nakrájame ho na menšie kúsky a vhodíme do mixéra. Ošúpeme avokáda, vhodíme ich taktiež do mixéra a pokvapkáme ešte citrónovou šťavou. Pridáme nakrájaný banán, kokosové mlieko, vanilkový extrakt a chia semienka. Všetko spolu rozmixujeme na hladký krém. Avokádový chia puding naplníme do dvoch sklenených nádob, použila som zavareninové poháre a posypeme ľubovoľne orechmi, mandľami a chia semienkami. Dekorujeme mätou marokánskou.
TIP: Pre jemnejšiu konzistenciu pudingu, pridajte do pudingu mleté chia semienka. Avokádový chia puding konzumujeme najlepšie v deň výroby, ale jeden deň v chladničke, by nemal byť tiež problém, akurát, že avokádo trošku ztmavne a puding bude hustejší.
Nemusíte chodiť do Budapešti na gaštanové pyré so šľahačkou. Ani do Bratislavy na gaštanové jazýčky. Spravte si koláčiky z gaštanového pyré u Vás doma. Chutia famózne, najlepšie s dobrou espresso kávou. Skúste si gaštanové pyré v kockách zamraziť a máte ho vždy po ruke.
Potrebujeme:
300 g jedlých uvarených gaštanov
50 g vlašských mletých orechov
1 PL medu
1 PL kokosového oleja
1 PL arašidového masla
Ako nato:
1. Umyté gaštany nakrojíme v strede ostrým nožom. Dáme ich do hrnca a zalejeme vodou. Varíme do mäkka, asi 35 minút. Uvarené gaštany scedíme a necháme odkvapkať. Ešte teplé gaštany rozkrojíme a uvarenú dreň z nich vyškrabeme ostrou lyžičkou do misy. Potom ich pretlačíme cez lis na zemiaky alebo ich pomelieme na mlynčeku na orechy.
2. Do pretlačených gaštanov pridáme namleté vlašské orechy, med, stuhnutý kokosový olej a arašidové maslo. Dôkladne spracujeme rukami na mäkké cesto. Z cesta urobíme guľu, ktorú zabalíme do priesvitnej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky. Z gaštanového cesta tvarujeme koláčiky vo forme gaštanov. Podávame ich so šľahačkou a čiernou kávou. Na šľahačku môžte ešte pretlačiť gaštanové pyré cez lis na cesnak.
V sychravom počasí je teplá polievočka našou záchranou. Ortuť na teplomere klesá a čoraz častejšie nás trápia studené ruky a nohy. Ak máte pocit, že sa Vaše telo nedokáže zohriať, skúste si spraviť túto krémovú polievočku. Je výživná, mierne páli na jazyku a dúfam, že Vás aj zahreje.
Potrebujeme:
5 veľkých mrkiev
1 l zeleninového vývaru
2 PL kokosového mlieka
1 ČL korenia Garam Masala
kúsok čerstvého zázvoru asi 2 cm
soľ a biele mleté korenie
mleté čili
štipku škorice
Ako nato:
1. Mrkvy ošúpeme, nakrájame na menšie kocky a dáme do hrnca. Nastrúhame zázvor. Zalejeme zeleninovým vývarom a varíme do mäkka. Odstavíme zo šporáka a všetko rozmixujeme ručným mixérom na hladký krém. Pridáme kokosové mlieko, korenie, čili, soľ a čierne mleté korenie podľa vlastnej chuti a necháme povariť ešte 3 minúty. Dekorujeme tekvicovými a slnečnicovými jadierkami.
Pečené jabĺčka boli v dobách dávno minulých skutočným zdrojom vitamínov. Dokázali zahriať a telu poskytnúť potrebné živiny. Piekli sa, varili sa a sušili sa vo veľkom. Dnes sa vidí pečené jabĺčko už len zriedka na našich stoloch. O hruštičke, ani nehovorím. Skúste si spraviť aj Vy túto jednoduchú a horúcu klasiku, ktorá Vás počas chladných jesenných večeroch naladí, zahreje a dobije energiou.
Potrebujeme:
2 veľké jablká
75 g rozpusteného masla
50 g domáceho müsli napríklad tohto
2 PL bieleho jogurtu
1 PL agátového medu
šľahačku
mletý šafrán a škoricu
Ako nato:
1. Zapneme rúru na 170 °C. Jablká umyjeme a následne vydlabeme ich vnútro. V miske si zmiešame biely jogurt s medom, s maslom, s domácim müsli a touto plnkou vyplníme vnútro jabĺk. Jablká ukladáme do zapekacej misy. Pokvapkáme ich ešte trochu medom a pečieme do mäkka, asi 30-40 minút. Plnka by mala byť na povrchu chrumkavá. Pečené jablká s domácim müsli podávame so šľahačkou, ktorú sme predtým zmiešali s troškou šafránu a škorice.
TIP: Jablká by mali byť dobre prepečené. Malé jablká sú hotové skoro za 25 minút, ale čím väčšie jablká máte, tým dlhšie sa pečú. Na záver pokvapkajte jablká medom alebo javorovým sirupom.
Potrebujeme: 
