MORČACIE PRSIA S PAŽITKOU NA PAPRIKE

Potrebujeme: 

670 g morčacích pŕs 
200 g smotany
1 červenú papriku 
1 žltú papriku 
4 PL slnečnicového oleja
4 PL rajčinového pretlaku z tuby
1 ČL mletej štiplavej papriky 
1 ČL kari korenia 
1/2 zväzok pažitky 

soľ a čierne mleté korenie 

Ako nato: 

1. Morčacie prsia umyjeme, necháme odkvapkať. Pokrájame na malé kúsky. Papriky umyjeme a pokrájame na tenké pásiky. Pažitku umyjeme a nožničkami nastriháme malé kolieska. Tmavo-zelené kolieska si odložíme na stranu na neskoršie dekorovanie. 

2. Olej dáme do hlbšej panvice, necháme poriadne rozohriať a začneme oprážať morčacie prsia z oboch strán asi 5 minút. Pridáme papriku, pažitku a necháme ešte chvíľu opražiť. 

3. Osolíme, okoreníme podľa vlastnej chuti. Pridáme všetky koreniny, paradajkový pretlak, smotanu, 5 PL vody a necháme povariť asi 5 minút pod zakrytou pokličkou. Pred podávaním dekorujeme pažitkou. 

JAHODOVÁ ROMANTIKA

Keď chcete prekvapiť vašu druhú polovičku, tak je jahodová romantika to pravé. V týchto horúcich letných dňoch sa môžte osviežiť týmto lahodným dezertom. Ak máte po ruke jahodvý jogurt, jahody, piškóty, kokos, je poobednajšie osvieženie jasné. 

Potrebujeme: 

200 g čerstvých jahôd 
250 g jahodového jogurtu 
4 podlhovasté piškóty
4 ČL kokosu

Ako nato: 

1. Jahody umyjeme, rozkrojíme na štvrťky. Do sklenených pohárov dáme polámané piškóty, potom jogurt a opät piškóty a jogurt. 

2. Na záver pridáme jahody a posypeme kokosom. Prikryjeme preisvitnou fóliou a dáme vychladiť do chladničky asi na dve hodiny. 

BROSKYŇOVO-MÄTOVÝ SMOOTHIE

Už vás omrzelo každý deň chrúmať surové ovocie a zeleninu. Dnes som pre vás pripravila vitamínovu bombu, ktorá vás osvieži a dodá energiu a to po celý deň. Aké smoothie si pripravíte, záleží od sezóny a od mixéra, aký máte vo svojej kuchyni. Najlepšie je, ak vyberiete ovocie, ktoré má mäkkú konzistenciu. Nie je nič lepšieho, ako si ísť ráno zabehať a pripraviť si na raňajky zdravý smoothie. Aj takto sa dá v sobotu naštartovať. 



Potrebujeme: 

3 broskyňe 
1 banán 
1 hrušku 
4 lístky mäty marokánskej

Ako nato: 

1. Do mixéra vhodte nakrájané broskyňe, banán, hrušku a mätové lístky. Rozmixujte a vypite alebo dajte na hodinu vychladiť do chladničky. Keby sa vám zdal smoothie príliš hustý, pridajte trochu vody alebo pár ľadových kociek.

MAAMOUL

Maamoul! Takto sa volá sladká, arabská špecialita, ktorá chutí vynikajúco ku káve. Nie je ťažké si ju pripraviť. Najviac ju ľudia konzumujú v arabských krajinách, hlavne v Alžírksu, v Maroku alebo v Egypte. Dá sa povedať, že Maamoul je aj pečivo z krupice, ktoré sa dá plniť buď ďatlami, orechami, mandlami alebo pistáciami. Keď doma nemáte špeciálnu formičku na Maamoul, vystačíte si dobre i s vašimi holými rukami, ktorými si vytvoríte okrúhle koláčiky. Na chuti to naozaj nič nemení. 

Potrebujeme: 

5 - 6 šálok strednej krupice 
3 šálky hladkej múky 
2 šálky rozpusteného masla 
1 šálku kryštálového cukru
1 šálku mlieka 
5 PL vody z pomarančového kvetu (LA ZEINA FLEUR D`ORANGER) 
1/2 citrónovej šťavy 
štvrťku čerstvých kvasníc 

Plnka: 

250 g ďatlového cesta 
rozpustené maslo 
mletú škoricu


Ako nato: 

1. Všetky suroviny zmiešame a zapracujeme do cesta. Necháme chviľku odpočinúť pri izbovej teplote. Ďalej si pripravíme ďatlové cesto, do ktorého pridáme trochu rozpusteného masla a trochu škorice. Ďatlovú hmotu pomačkáme rukami a vytvoríme z nej menšie guličky. Asi takých 28 - 30 guličiek. Z cesta si tiež vytvoríme guličky, asi takých 28 - 30 guličiek. 

2. Potom trošku valčekom rozválkame na placku a vkladáme ďatlové guličky do cesta. Uzavrieme a krúživými pohybmi tvoríme guličky. Keď už máme všetky guličky hotové, dáme ich do špeciálnej formičky na maamoul. Vtlačíme do formičky a vyklepneme. Dáme hneď na vymastený plech. Koláčiky ukladáme vedľa seba. Pečieme pri 180 °C približne 15 - 20 minút. Keď chytia hnedo-ružovkastú farbu, sú hotové. 

PEČENÁ DORÁDA SO ZEMIAKMI

Rybia mánia pokračuje. Hlavne vtedy, keď som neni práve na dovolenke a chcem si vytvoriť doma dovolenkovú atmosféru. Vonku praží slnko. Obloha je krásne modrá. V pozadí vyhráva relaxačná hudba. Rybia vôňa sa presúva z kuchyňe do obývačky a ja dobre naladená práve prestieram stôl. Poďme si spoločne vytvoriť dovolenkovú atmosféru. Nahodte si na seba zásteru, otvorte okná do korán, pustite si obľúbenú muziku a ide sa nato. GOOD LUCK!

Potrebujeme: 

1 kg zemiakov 
čerstvé ryby Doráda a iné
300 ml vody
100 ml olivového oleja 
8 strúčikov cesnaku 
2 veľké cibule 
2 čerstvé chilli papričky
1 citrón
morskú soľ a čierne mleté korenie 

Ako nato: 

1. Zemiaky a cibulu ošúpeme a nakrájame približne na 5 mm tenké kolieska. Dáme na hlboký plech a poukladáme vedľa seba. Chilli papričky nakrájame na tenké kolieska a dáme na zemiaky do rôznych strán. Cesnak ošúpeme. Pripravíme si vyšší a veľký pohár, do ktorého dáme olivový olej, 4 strúčiky cesnaku, 1 ČL soli, korenie a vodu. 

2. Všetko spolu rozmixujeme. Kto nemá mixér, môže cesnak pretlačiť a všetky suroviny metličkou dobre premiešať. Potom tekutú zmes vylejeme na zemiaky a dáme piecť na 30 minút pri 200 °C do rúry. Keby sa vám už tekutá zmes vyparila, pridajte ešte trochu vody. Treba si to sledovať.

3. Medzitým vyčistíme a odšupníme ryby. Nožíkom urobíme našikmo asi 3 - 4 zárezy až ku kostiam. Ryby z vnútra aj z vonka osolíme a okoreníme. Do brucha každej z rýb dáme 2 na štvrťky nakrájané cesnaky. Po 30 minútach, vyberieme zemiaky z rúry. Uložíme na vrch ryby a necháme ešte 25 - 30 minút piecť. Záleží od veľkosti vašich rýb. Čím väčšia ryba, tým dlhší čas pečenia. Ukladáme na oválny tanier a podávame s citrónom.

MORSKÉ RYBY S BYLINKOVOU KRUSTOU

Večera ako vyšitá na teplý sobotný večer. Nezaťaží Vás, nespôsobí únavu a budete rýchlo fit. Pečené rybky s bylinkovou krustou sú delikatesa a zdravé jedlo zároveň. 








Potrebujeme:

2 morské ryby podľa vlastného výberu
100 g masla 
80 g bagety 
5 vetvičiek tymiánu
3 lístky šalvie 
1 vetvičku mäty 
1 vetvičku rozmarínu 
1 chilli papričku
2 ČL citrónovej kôry
1/2 citrónovej šťavy
morskú soľ a čierne mleté korenie 
hrozno





Ako nato: 

1. Bagetu rozkúskujeme a dáme do mixéra. Mätu, rozmarín, tymián, šalviu, nakrájame na jemné plátky. Chilli papričku, rozkrojíme, vyberieme jadierka a nakrájame na malé kúsky. Maslo rozpustíme v malom hrnci, pridáme všetky bylinky, chili papričku, citrónovú kôru a rozmixovanú bagetu. Hrniec odstavíme a zmes ešte dobre osolíme, okoreníme podľa vlastnej chuti.

2. Ryby vyčistíme, odšupníme a dáme do vymasteného pekáča. Na vrch dáme bagetovú zmes, okrem hlavy a chvosta. Pečieme v rúre pri 200 °C asi 20 - 25 minút. Pri väčších rybách pečieme asi 25 - 30 minút. Na záver pokvapkáme ešte citrónovu šťavou a podávame s hroznom.

TORTILLA

So Španielskom spájam nielen pieskové pláže, gitarovú muziku, nekonečné množstvo pamiatok a múzeií, ale aj skvelé jedlo. Medzi moje obl'úbené jedlo patrí Tortilla. Ak ste sa tento rok nedostali do Španielska na dovolenku, doprajte si aspoň španielsku Tortillu. 

Potrebujeme: 

500 g zemiakov 
150 g cibule
4 vajíčka 
250 ml olivového oleja 
soľ 

Ako nato: 

1. Ošúpeme zemiaky a nakrájame na malé kocky vo veľkosti 1 cm. Zemiaky osolíme. To isté urobíme s cibuľou, ale neosolíme. Na rozohriatu panvičku priemer 24 cm nalejeme 250 ml olivového oleja. Vložíme zemiaky, tie by mali byť zakryté olejom. Znížime na strednú teplotu a opekáme asi 15 minút. S panvičkou treba párkrát pohnúť a prípadne zemiaky z ľahka premiešať. Nemali by byť na spodku prilepené.

2. Do druhej panvičky dáme trochu oleja a smažíme cibulu približne 15 minút. Vajíčka dáme do misky, posolíme a metličkou dobre vyšľaháme. Z panvičky oddelíme olej od zemiakov. Zmes vylejeme do misky ku vajíčkam. Pridáme cibuľu, premiešame a necháme 5 minút odležať. 

3. Odležanú zmes vlejeme nazad do panvičky, na ktorej ostalo už len trochu olivového oleja. Ak nie, pridáme 2 až 3 PL oleja. Opekáme to spolu asi 2 minúty. Aby sa to nepripieklo, treba občas s panvičkou pohnúť. Podobne, ako keby ste robili omeletu. Po asi 2 minútach zmes otočíme pomocou taniera a opekáme druhú stranu ešte 1 minútu do zlatova. Podľa správnosti, by malo byť vnútro trošku tekutejšie.

TUNIAKOVÝ SANDWICH

Piknik je výborná vec. Nemusíte kvôli tomu nikde cestovať. Piknikovať môžte aj v záhrade pri dome. Aby sa vám piknikové hodovanie vydarilo čo najlepšie, ponúkam vám tento recept na tuniakové sandwiche. Pozvite aj priateľov a susedov, ktorý si pod holým nebom vychutnajú tieto lahodné sandwiche. 


Potrebujeme: 

12 plátkov toastového celozrnného chleba 

100 ml šlahačky 
4 PL majonézy
2 vajíčka 
2  konzervy tuniaka vo vlastnej šťave 
1 ČL kryštálového cukru
1/2 cibule
1/2 ČL pažitky
3/4 čerstvej uhorky
soľ a čierne mleté korenie

Ako nato:

1. Uvaríme vajíčka asi 9 minút na tvrdo. Opláchneme studenou vodou, necháme vychladnúť a olúpeme. Z konzerv necháme vytiecť šťavu a tuniaka vidličkou dobre rozmačkáme. Cibuľu, uhorku a vajíčka nakrájame na jemné kocky. 

2. Majonézu zmiešame so šlahačkou a pažitkou. Primiešame tuniaka. Cibuľu, uhorku a vajíčka. Osolíme, okoreníme podľa vlastnej chuti a dochutíme cukrom. Toasty potrieme tuniakovým krémom, prepichneme drevenou špajgľou alebo dreveným špáratkom. Prekrojíme do šikma a servírujeme. 

TIP: Urobte si tuniakový krém jeden deň dopredu. Má potom výraznejšiu chuť. 

MAKROUD

Cez víkend som robila sladké ďatlové pečivo, ktoré sa volá Makroud. Pozostáva hlavne z krupice a ďatlí. Vyskúšala som viacero receptov a najviac sa mi osvedčil tento recept, ktorý pochádza od mojej marokánskej kamarátky a s ktorým som nadmierne spokojná. Poďme si spoločne prečítať, čo budete potrebovať. 



Potrebujeme: 

300 g hrubej krupice 
125 g rozpusteného masla 
100 g jemnej krupice 
160 ml vody 
10 ml vody z pomarančových kvetov (LA ZEINA FLEUR D´ORANGER) 
štipku soli 

Plnka: 

200 g ďatlovej pasty 
100 g namletých mandlí 
20 g medu 
1/2 PL mletej škorice 

500 ml slnečnicového oleja na fritovanie 
400 g medu na namočenie alebo pokvapkanie 



































Ako nato: 

1. Do misy dáme hrubú krupicu, jemnú krupicu, soľ, rozpustené maslo a premiešame. Dolejeme vodou po menších dávkach a zapracujeme rukami na cesto. V ceste nesmú byť žiadne hrudky. Cesto dáme do chladničky a necháme na 1 až 2 hodiny odpočinúť. Teraz si pripravíme plnku a to tak, že do misy dáme ďatlovú pastu, namleté mandle, med a škoricu. Všetky suroviny rukami vymačkáme na tuhšie cesto. 

2. Odpočinuté cesto vyberieme z chladničky a vyšúlkame ho na veľký šúlec. To isté spravíme s ďatlovým cestom. Keďže sa ďatlové cesto lepí, najlepšie je, ak ho vyšúľkate na papieri na pečenie. Potom uložíme ďatlové cesto na svetlé cesto a uzavrieme tak, aby nebolo hnedé cesto vidieť. Zatlačíme zo všetkých strán, až nám vznikne pozdĺžny štvorec. 

3. Razítkom urobíme vzor. Kto nemá razítko na Makroud, môže urobiť vzory s vidličkou alebo s nožíkom podľa vlastnej fantázie. Začneme krájať na šikmo koláčiky. Do hrnca dáme olej, necháme rozohriať na miernom ohni a fritujeme koláčiky do hneda. Vyberieme a hneď ich ponoríme do medu na 8 až 10 minút alebo ich pokvapkáme medom. 

T`CHEREK EL ARYANE

Prvýkrát som sa stretla s T´cherek el aryane v Alžírsku. Čo je T`cherek el aryane? Je to sladé pečivo v tvare rohlíčkov plnených mandľovou plnkou. Väčšinou sa pripravuje na konci Ramadána, na sviatok Id al-fitr alebo keď sa oslavujú svadby. Aby som si mohla rohlíčky pripraviť aj doma a podeliť sa s Vami o recept, musela som si zaobstarať drevený trojuholník a vlnkový nožík. Dnes vám prezentujem rohlíčky, ktoré sú pripravené pomocou dreveného trojuholníka, ale bez vlnkového nožíka, ktorý dorazil len pred nedávnom z Alžírska.

Potrebujeme:

500 g hladkej múky 
250 g masla 
75 g kryštálového cukru 
2 vajíčka 
1 PL slnečnicového oleja 
2 PL vody z pomarančových kvetov (LA ZEINA FLEUR D´ORANGER) 
1 citrón 

Plnka: 

200 g mletých mandlí 
40 g kryštálového cukru 
4 PL rozpusteného masla 
2 ČL škorice 
2 PL vody z pomarančových kvetov (LA ZEINA FLEUR D´ORANGER) 

Ako nato: 

1. Do veľkej misy dáme múku. V strede urobíme jamku. Do jamky pridáme vajíčka, cukor, olej a kúsky nakrájaného masla. Maslo by malo byť najlepšie studené. Nastrúhame citrónovú kôru a vytlačíme citrónovú šťavu. Na záver pridáme vodu z pomarančových kvetov. Aróma z kvetov dodá koláčikom neobyčajnú vôňu. 

2. Potom cesto dobre rukami zapracujeme. Ak by sa vám cesto začalo lepiť, pridajte trochu múky, ak by sa vám cesto začalo drviť, pridajte viacej vody z pomarančových kvetov. Hotové cesto zabalíme do priesvitnej fólie a dáme do chladničky na 1 hodinu odpočinúť. 

3. Ďalej si pripravíme plnku a to tak, že do menšej misky dáme namleté mandle, cukor, rozpustené maslo, škoricu a vodu z pomarančových kvetov. Plnku dobre rukami premačkáme, až vznikne tuhšia hmota. Zakryjeme priesvitnou fóliou a odložíme na neskôr.

4. Odpočinuté cesto vyberieme z chladničky a na pomúčenú drevenú dosku začneme válkať cesto. Válček na cesto si tiež pomúčime, aby sa cesto nelepilo. Potom začneme do cesta vykrajovať menšie trojuholníky. Ja mám doma špeciálny drevený trojuholník na T`cherek el aryane, ktorý priložím k cestu a začnem vykrajovať. Ak nemáte doma drevený trojuholník, môžte vykrajovať trojuholníky pomocom malého nožíka. 

5. Na vykrojené trojuholníky dáme mandlovú plnku a zašúlkame. Konce dobre uzavrieme, aby plnka pri pečení nevytiekla. Rohlíčky ukladáme vedľa seba na vymastený plech alebo na papier na pečenie.

6. Na záver potrieme žĺtkom a ozdobíme madlou, ktorú vtlačíme do stredu rohlíčku. Rohlíčky pečieme pri 160 °C približne 20 minút. Až keď rohlíčky chytia hnedastú farbu sú hotové. Necháme ešte 20 minút vychladnúť, inak by sa rohlíčky polámali. 

ZAPEKANÉ ŠAMPIŇÓNY

Čakáte návštevu alebo chystáte oslavu. Tak vám príde táto pochúťka práve vhod. S každou návštevou a oslavou stúpa akási nervozita. To je prirodzené. Pekne sa posaďte a uvoľnite. Dnes sa nebude prestierať stôl a nebudú sa leštit príbory. Namiesto toho zažijú hostia a oslávenci explósiu v ústach a vy sa nebudete stačiť diviť, ako sa po týchto jednohubkách len tak zaprášilo. 

Potrebujeme: 

400 g šampiňónov 
50 g tvrdého syru 
3 plátky mäkkého syru
2 dl mlieka 
1 cibuľu 
1 vajíčko
1/2 citrónovú šťavu
soľ 
olivový olej 

Ako nato: 

1. Zo šampiňónov odrežeme nožičky a hlavičky vydlabeme. Očistíme. Pripravíme si misku a namočíme ich do vlažného mlieka. Necháme ich v miske asi 7 - 9 minút. Pokvapkáme citrónovou šťavou a osolíme.

2. Cibuľu a zvyšky šampiňónov nakrájame na malé kocky a opražíme na oleji. Pridáme plátky syra a premiešame. Keď sa syr začne roztápať, vypneme šporák a odstavíme. Plnkou začneme plniť šampiňóny. V miske si vyšľaháme vajíčko a polejeme každý šampiňón. Posypeme nastrúhaným syrom a dáme zapiecť do rúry asi na 15 minút. Pečieme pri 160 °C.

PLNENÁ PAPRIKA NA PARADAJKOVEJ OMÁČKE

Plnenú papriku je najlepšie variť v lete, keď sú dostať na trhu farebné, voňavé papriky. Dnešná doba je veľmi uponáhľaná a klasické jedlá sa varia oveľa menej ako voľakedy. Všetko si uľahčujeme a zjednodušujeme. Aj tento recept je zjednodušený tým, že sa pečie v rúre. 

Potrebujeme:

570 g hovädzieho mletého mäsa
400 g paradajkového pretlaku
4 vetvičky petržlenovej vňate 
3 veľké papriky žltá, červená, zelená 
2 strúčiky cesnaku 
2 vajcia 
1 šálku uvarenej ryže 
1 cibuľu
1 ČL soli 
1 ČL čierneho mletého korenie 
1 ČL červenej mletej štipľavej papriky 
1/2 ČL mletej rasce 
kúsok bagety alebo 3 PL strúhanky

Ako nato: 

1. Papriky umyjeme. Odkrojíme vršky a papriky zbavíme jadier. Do misy dáme mleté mäso, nastrúhanú cibuľu, prelisovaný cesnak, vajcia, soľ, všetky koreniny, varenú ryžu, nasekanú petržlenovú vňať a kúsok navlhčenej bagety. Rukami vymiešame mäsovú zmes. Zmesou naplníme všetky papriky. 

2. Zo zvyšnéj časti urobíme menšie mäsové guľky. Do jánskeho skla dáme paradajkový pretlak, osolíme, okoreníme podľa vlastnej chuti a premiešame. Papriky a guľky dáme do jánskeho skla a pečieme v rozohriatej rúre približne 30 - 35 minút pri 160 °C.

CUKINOVÉ PLACKY

Aj vám sa zdá, že sa začalo ochladzovať? Čo tak si ísť vysmažiť báječné cukinové placky. Nielen že sa pri šporáku zahrejete, ale si aj pochutíte. Táto zelenina je lacná a chutná a veľmi všestranná. Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby. Ak sa chcete zahriať a pochutiť si, zkúste tieto placky. Cukinové placky si vás získajú svojou chuťou a krehkou konzistenciou. Z tohto množstva si pripavíte asi 8 placiek.






Potrebujeme: 

1 väčšiu cukinu 
75 g polohrubej múky 
100 ml mlieka 
1 vajíčko 
1/2 zväzok petržlenovej vňate 
čerstvý tymián
citrón 
soľ a čierne mleté korenie 
rastlinný olej 

Ako nato: 

1. Do múky pridáme soľ, korenie, žĺtok, mlieko a všetko spolu dobre premiešame. Cukinu nakrájame na kolieska a na oleji podusíme asi 10 minút. Z bielka vyšľaháme tuhý sneh a zapracujeme do cesta. Potom pridáme nakrájané cukiny a nasekanú petržlenovú vňať. Vznikne nám hustejšia hmota, ktorú na rozohriatom oleji pomocou polievkovej lyžice začneme robiť placky. 

2. Ja dávam dve polievkové lyžice na jednu placku. Smažíme do zlatova z oboch strán. Hotové placky ukladáme na papierové utierky a necháme vychladnúť. Na záver vykrajujeme kolieska pomocou pohárika a dekorujeme citrónom a tymiánom. 

KURA S CÍCEROM A HRANOLKAMI

Dnes majú chuťové poháriky sviatok. Ak sa vám pred varením nechce cícer namáčať, kúpte si hotový. Dostanete ho kúpiť buď v plechovke alebo v skle. Kto si myslí, že tento recept nie je nič zvláštneho sa mýli. Zo všedného dňa v kuchyni, môžte zažiť kulinársky zázrak. Dúfam, že vás oriešková chuť cíceru očarí ako mnňa.



Potrebujeme: 

1 kg kuraťa 
7 - 8 zemiakov 
2 hrsti uvareného cíceru 
1 ČL kari korenia 
1 ČL štipľavej mletej papriky
1/2 citrónovej šťavy 
soľ a čierne mleté korenie 
olivový olej 
slnečnicový olej

Ako nato: 

1. Kura umyjeme pod tečúcou vodou a necháme odkvapkať. Rozporcujeme ho na 6 častí a pokvapkáme citrónovou šťavou. Vložíme do jánskeho skla, osolíme, okoreníme podľa vlastnej chuti. Pokvapkáme trošku olivovým olejom a rukami zo všetkých strán koreniny dobre do kuraťa vmasírujeme. Zalejeme vodou a pečieme v rúre pri 200 °C približne 25 minút. 

2. Medzitým si ošúpeme zemiaky. Umyjeme a nakrájame na väčšie hranolky. Osolíme a začneme smažiť v slnečnicovom oleji a v hlbšej panvičke do zlatova. Hotové hranolky ukladáme na papierové utierky. Hranolky a uvarený cícer pridáme ku kuraťu a necháme ešte takých 15 minút piecť v rúre. 

DOMÁCE ŽEMLIČKY

Omrzeli vás kupované rožky, chleby, bagety a žemle. Čo tak si vyrobiť čerstvé a vlastnoručne vyrobené domáce žemličky. Nepotrebujete žiadnu konkrétnu výbavu, ani zručnosti. Ak vám bude stačiť 15 kúskov voňavých, chrumkavých žemličiek, potrebujete hladkú múku, čerstvé kvasnice, soľ a trochu vody. Pre labužníkov trochu olivového oleja a majoránky. Nič viac a nič menej, dôležité je vedieť ako na to. Uvidíte, že výsledok bude neodolateľný, o ktorý sa stolovníci v domácnosti pobijú. 



Potrebujeme: 

280 g hladkej múky 
štvrťku čerstvých kvasníc 
1 ČL soli
trochu vody 
olivový olej 
majoránku 


Ako nato: 

1. Do misy dáme trochu vlažnej vody, kvasnice, soľ a hladkú múku. Všetko spolu zapracujeme na cesto. Ak sa vám bude zdať cesto riedke, pridajte trochu múky. Ak sa vám bude zdať cesto husté, pridajte trochu vody. 

2. Cesto vyberieme z misy. Pomúčime pracovnú dosku a začneme cesto rukami válkať asi takých 5 minút. Cesto by sa nemalo lepiť na prstoch, preto občas pomúčime ruky aj pracovnú dosku. Keď je cesto už dobre prepracované, vyválkané, vymačkané, začneme robiť malé loptičky. Urobíme si takých 15 loptičiek tak, že ich v rukách krúživými pohybmi formujeme, ako keby sme robili kokosové guľky. 

3. Ukladáme na plech vedľa seba. Pečieme pri 200 °C asi takých 15 - 20 minút. Keď domáce žemličky chytia hnedú farbu, sú hotové. 

TIP pre labužníkov: Domáce žemličky pokvapkajte olivovým olejom, osolte a posypte trochu majoránkou.

TEKVICOVÉ RIZOTO

Potrebujeme: 

1 tekvicu 
200 g ryže 
2 PL slnečnicového oleja 
1 cibuľu 
1 žltú papriku 
čerstvý tymián, rozmarín 
kúsok masla 
nastrúhaný parmezán 
soľ a čierne mleté korenie


Ako nato: 

1. Tekvicu očistíme a rozkrojíme na dve časti. Nakrájame na malé kocky. Jendu časť dáme variť do osolenej vody na 15 minút. Druhú časť opražíme na oleji s nakrájanou cibuľkou, paprikou a pridáme tymián, rozmarín, osolíme a okoreníme. Oprážame pokiaľ nie je tekvica mäkká, ale nesmie byť rozvarená. Približne takých 10 minút. 

2. Potom uvarenú tekvicu rozmixujeme. Uvaríme ryžu podľa návodu na obale. Do hotovej ryže pridáme tekvicové piré, kúsok masla a nastrúhaný parmezán. Na záver pridáme opraženú tekvicu a všetko zľahka premiešame. Ukladáme na tanier a posypeme ešte nastrúhaným parmezánom. Dekorujeme tymiánom. 

MELÓNOVO-BAZALKOVÝ SMOOTHIE

Smoothies sú perfektné, práve v týchto horúcich letných dňoch. Dobre vychladené, chutia najlepšie a nahradia hocijaké raňajky. Samozrejme, že si smoothie môžete dať aj na obed alebo na večeru. Ak máte doma len jeden alebo dva druhy ovocia, smoothie si pripravíte. Jeho jednoduchá a nenáročná príprava vás milo prekvapí. 

Potrebujeme: 

1 žltý melón 
1 banán 
1 hrsť čerstvej bazalky 

Ako nato: 

1. Do mixéra vhodte nakrájaný melón, banán a hrsť bazalkových lístkov. Rozmixujte a vypite. Keby sa vám zdal smoothie príliš hustý, pridajte trochu vody alebo pár kociek ľadu.