SPAGHETTI CON CANTARELLI

Kedže kuriatka rastú od polovice do konca júna, je najlepšie robiť tento recept v júni. Dá sa kombinovať aj s inými jedlými hubami, ktoré sa dajú kúpiť alebo nazbierať v lesíku až do neskorej jesene. Pre milovníkov húb je tento ľahký recept ako stvorený. 



Potrebujeme:

250 g celozrnných špagiet 
250 g cantarelli čerstvých kuriatok
200 ml smotany 
4 koktailové rajčinky
2 strúčiky cesnaku
1 cibuľu 
1 vetvičku čerstvého rozmarínu
olivový olej 
pár lístkov čerstvej bazalky 
soľ a čierne mleté korenie 
parmezán  

Ako nato:

1. Cibuľu nakrájame na kocky, cesnak na tenké plátky, kuriatka na pólky. Do mierne horúceho oleja pridáme cibuľu, cesnak a chvíľu opražíme, pridáme kuriatka a oprážame asi 4 - 6 minút tak, aby neboli kuriatka rozvarené. Pridáme rozmarín, soľ a korenie podľa vlastnej chuti a rajčinky. 

2. Pár krát s panvičkou prehodíme a na záver pridáme smotanu a ešte chvíľku povaríme asi 3 - 5 minút. Špagety uvaríme v osolenej vode podľa návodu na obale. Uvarené špagety dáme do panvičky s omáčkou, pár krát s panvičkou prehodíme. Dáme na tanier, nastrúhame parmezán, dekorujeme čerstvou bazalkou. 

SARDINE CHARMOULA

Najprv si povieme niečo o chermoule a harisse. Chermoula alebo Charmoula je marináda alžírskej, marokánskej a tuniskej kuchyňe. Používa sa hlavne k rybám a morským plodom, ale aj na mäso a zeleninu. Pozostáva z čerstvých surovín ako cesnak a koriander, ale môže sa kombinovať aj s inými koreninami, olivovým olejom, citrónom a soľou. Dá sa povedať, že každá krajina si mixuje svoju zmes a recepty individuálne. Takže chermoulu nájdete i v inej podobe buď s cibuľou, čiernym korením, šafranom atď. 



Harissa alebo harísa je pasta zo zmesi korenia a oleja. Obsahuje koriander, cesnak, papriku, chilli, rascu a soľ. Obľúbená je hlavne v Alžírsku, Maroku, Tunise, čiže v severnej Afrike, v zemiach Maghrebu. Používa sa najmä k príprave omáčok, polievok, k dusenej zelenine, pri grilovaní a pečení rýb alebo mäsa. Dostanete ju kúpiť buď ako zavareninu v skle alebo v tube na trhoch v Maghrebu, ale i v Čechách a na Slovensku v špeciálnych predajniach. Ja si kupujem v arabských predajniach a keď je čas tak na trhoch v Alžírsku.


Potrebujeme: 

18 stredne veľkých sardiniek 
2 strúčiky cesnaku 
2 PL olivového oleja 
4 ČL harissy 
1/2 ČL sladkej červenej mletej papriky
1/2 ČL mletej rasce
1/2 ČL kurkumy
1/2 zväzok petržlenovej vňate
bylinkovú soľ
citrón
múku na obaľovanie

Ako nato: 

1. Sardinky odšupníme, vybereme vnútornosti, dobre poumývame a vysušíme papierovými utierkami. Osolíme bylinkovou soľou podľa vlastnej chuti. Cesnak a petržlenovú vňať posekáme a dáme do malej misky. Pridáme všetky koreniny, harissu a olivový olej, premiešame. Zmesou potrieme sardinky. 

2. Omúčime z oboch strán a vyprážame v horúcom oleji z oboch strán do chrumkava. Necháme odkvapkať na papierových utierkach, prípadne ešte osolíme. Pokvapkáme citrónovou šťavou, dekorujeme petržlenovou vňaťou. 

LIMETKOVÝ LOSOS NA PAPRIKE S ROZMARÍNOM

Jeseň je farebná a pekná, čo je krásne pre naše oči, ale okrem krásnych farieb sa vonku mihajú aj všelijaké vírusy a baktérie. Preto prichádza aj tento recept, ktorý doplní vitamíny v našom tele. Dobrým zdrojom najmä v chladnom období je vitamín D, ktorý sa nachádza práve v losose. Takže jesenné motto znie: Dopĺňajte vitamíny a urobte si limetkového lososa na paprike s rozmarínom!


Potrebujeme: 

250 g lososa 
2 limetky
2 vetvičky čerstvého rozmarínu 
2 sušené chilli papričky 
2 PL sezamového oleja
1 zelenú papriku
kôru z 1 mandarinky
čerstvú kurkumu 2 cm
morskú soľ a čierne mleté korenie

Ako nato: 

1. Papriku umyjeme, nakrájame na tenké plátky a kurkumu na kolieska. Pozor, čerstvá kurkuma dosť farbí, je dobré použiť rukavice. Vetvičky rozmarínu umyjeme a odložíme bokom. Do misky vytlačíme šťavu z limetiek, pridáme podľa chuti soľ, korenie, premiešame. Lososa marinujeme v limetkovej šťave asi 10 minút. 

2. Na rozohriatom oleji začneme smažiť papriku, kurkumu, chilli papričky a lososa asi 3 minúty z oboch strán. Pri krátkom smažení sa zachovajú všetky potrebné vitamíny. Pridáme ešte vetvičky rozmarínu. Predbytočný olej vylejeme, pridáme zvyšok limetkovej marinády a smažíme ešte pár minút do zlatova. Na záver nastrúhame na vrch mandarinkovú kôru a podávame podľa chuti buď s ryžou alebo so zemiakmi.

BOUZELLOUF

Pre niekoho niečo odporného a pre niekoho adrenalinový zážitok. V západnom Nórsku sa ovčia hlava konzumuje na Vianoce. Je to osolená, vyudená hlava bez vlny a mozgu. Konzumácia začína okom a uchom, ktoré sú ešte teplé. Jazyk a oči sú považované za najväčšiu pochúťku. V Alžírsku sa ovčia hlava konzumuje vždy, keď sa niečo oslavuje. Hlava je uvarená v osolenej vode a upečená do chrumkava. Mozoček sa vyberá lyžičkou a jazyk sa potom ešte varí v rajčinovej omáčke. Príprava je časovo náročná, ale výsledok stojí zato. 




Potrebujeme: 

ovčiu hlavu, najlepšie rozrezanú na 2 časti
300 g jasmínovej ryže
5 zemiakov
4 strúčiky cesnaku
3 mrkvy
2 vetvičky čerstvého rozmarínu
2 vetvičky čerstvého tymiánu
2 bobkové listy
2 ČL bylinkového masla
1 cibuľu
1 PL soli, dať do hrnca v ktorom sa bude hlava variť
1/2 citrónovej šťavy
petržlenovú vňať
čierne mleté korenie
štipku kardamónu

Ako nato: 

1. Ovčiu hlavu dobre umyť, odstrániť oči, zvyšné vlasy (keď tam sú) a dať variť na 1 hodinu do hlbokého hrnca v osolenej vode. Medzitým uvariť zemiaky a mrkvu v osolenej vode a ryžu podľa návodu. Na záver pridať do ryže 1 ČL bylinkového masla a štipku kardamónu. 

2. Uvarenú hlavu dať do pekáča, potrieť cesnakom, bylinkovým maslom, osoliť, okoreniť, pridať bylinky a pokvapkať citrónovou šťavou. Okolo poukladať na kolieska nakrájanú cibuľu a zaliať vodou, asi 5 cm. Zakryť alobalom a nechať piecť pri 90 °C asi 4 - 5 hodín. Občas doliať vodou, prípadne hlavu otočiť. 

3. Alobal odkryť a nechať ešte 20 minút piecť do chrumkava. Podávame na veľkom tanieri s jasmínovou ryžou, mrkvou a zemiakmi. Dekorujeme petržlenovou vňaťou.

BYLINKOVÁ DOMÁCA NÁTIERKA

Bylinky na záhradke sa začínajú zmenšovať, tak som dnes radšej vybehla na trh, kde som kúpila čerstvú petržlenovú vňať, citrónový tymián a rozmarín, že urobím domácu bylinkovú nátierku. Tak tu je. K čerstvým bylinkám som ešte prihodila kapary, cibuľu, cesnak a koreniny. Chutí výborne!

Potrebujeme: 

250 g masla 
1 PL malých kapár 
1 ČL nastrúhanej citrónovej kôry 
1 PL petržlenovej vňate
1 PL čerstvý citrónový tymián
1 PL čerstvý rozmarín 
1 PL červenej mletej papriky
1 menšiu cibuľu 
1 strúčik cesnaku 
1 ČL horčice 
štipku sušeného chili
soľ, čierne mleté korenie podľa chuti 

Ako nato: 

1. Maslo nakrájame na menšie kocky, dáme ho do misiek a necháme zmäkknúť pri izbovej teplote. Pridáme nadrobno posekané kapary, citrónovú kôru a posekané bylinky - petržlenovú vňať, tymián a rozmarín. 

2. Na drobno nakrájanú cibuľu a prelisovaný cesnak pridáme do misiek. Dochutíme horčicou, korením a soľou. Všetko dobre premiešame a podávame s bielou bagetkou. 

TIP: Nátierku si zamrazte do formičky na ľad a dajte jednu kocku na pečené alebo grilované mäso.

LIMETKOVO-ŠOŠOVICOVÁ POLIEVKA SO ZÁZVOROM A KARI KORENÍM

Po dlhej prechádzke na studenom vzduchu je táto teplá polievka proste žúžo. Vydrží v chladničke niekoľko dní a každým dňom je chutnejšia. Dobre zasýti a dodá energiu až do druhého dňa.

Potrebujeme: 

400 g šošovice 
200 g mrkiev 
20 g čerstvého zázvoru 
2 PL craime fraiche
2 limetky
2 ČL kari korenia
1,5 l vody
1 cibuľu 
1 strúčik cesnaku 
1 ČL harissy 
1 PL masla 
1 ČL rajčinového pretlaku 
1 ČL mletej rasce
petržlenovú vňať
soľ

Ako nato: 

1. Nakrájame cibuľu, cesnak a zázvor na malé kocky. Ošúpeme mrkvu a takisto nakrájame na malé kocky. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme cibuľu, cesnak a zázvor, necháme speniť. Pridáme mrkvu a ešte 2 minúty podusíme. Zalejeme vodou, pridáme šošovicu, rajčinový pretlak, harissu, koreniny a varíme na miernom ohni asi 20 minút. 

2. Medzitým si umyjeme petržlenovú vňať a lístky potrháme na menšie kúsky. Polievku rozmixujeme mixérom a na záver pridáme craime fraiche a šťavu z limetiek. Polievku dobre premiešame, prípadne dosolíme podľa vlastnej chuti. Dekorujeme petržlenovou vňaťou. 

KURACÍ TAJINE S CIBUĽOU A HROZIENKAMI

V arabských krajinách sa dosť často varí kuracie mäso v kombinácii s hrozienkami a cibuľou alebo jahňacie mäso so slivkami. Korenie Ras el Hanout jedlo krásne prevonia, šafran zafarbí, jednoducho recept z 1001 noci.

Potrebujeme: 

6 - 8 kuracích stehienok 
250 g sušených hrozienok 
2 veľké cibule
2 PL slnečnicového oleja 
1 ČL korenia Ras el Hanout
1 ČL šafranu
soľ a čierne mleté korenie 
petržlenovú vňať 

Ako nato: 

1. Kuracie stehienka umyjeme, cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Cibuľu speníme na oleji, pridáme korenie a osolíme podľa vlastnej chuti. Až teraz začneme oprážať stehienka na prudkom ohni do ružova z oboch strán asi 5 - 8 minút. 

2. Vyberieme cibuľu a stehienka, dáme ich do tajine a zalejeme šťavou, ktorá sa z mäsa vyparila. Pridáme hrozienka a všetko zalejeme vodou podľa potreby asi 250 ml. 

3. Tajine zakryjeme a necháme dusiť na miernom plameni alebo dáme do trúby a necháme podusiť 45 - 60 minút pri 175 °C. Omáčka by mala zhnustnúť. Dekorujeme s petržlenovou vňaťou a podávame s kuskusom. 

BOURAK

Bourak je arabská špecialita, plná prekvapení. Z vonka chrumkavá a z vnútra mäkká. Dá sa plniť rôznymi plnkami. To je práve na tom to fantastické, že je na vás, čím si bourak naplníte. V arabských krajinách sa plní predovšetkým mletým mäsom. Obľúbená je aj tuniaková, syrová, sardinková a zemiaková plnka. Táto špecialita sa hodí k mäsu, rybe, morským plodom ale aj k zelenine a polievke. 

Potrebujeme: 

2 uvarené zemiaky
1 balenie FEUILLES de BRICK 
1 citrón
hrsť kapary 
soľ 
petržlenovú vňať
slnečnicový olej

Ako nato: 

1. Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Ošúpeme a premačkáme pomocou vidličky na zemiakové pyré. Pridáme petržlenovú vňať a soľ podľa vlastnej chuti a premiešame. Plátky cesta asi 5 kúskov roztriháme na polovičky. 

2. Do stredu dáme pyré asi 2 PL a 3 kapary. Z prava uzavrieme aj z ľava a zarolkujeme. Vyprážame z oboch strán do zlatova. Olej necháme odkvapkať a podávame s citrónom a petržlenovou vňaťou. 

JESENNÉ DŽEMY

Navarila som pre vás tekvicový a dulový džem. Tekvica a dula sú malým zázrakom jesene. Nielenže výborne voňajú a chutia, ale aj posilňujú naše telo. Tekvica podporuje predovšetkým tráviaci trakt a obsahuje veľa vitamínov. Vitamín A a C, ktoré prispievajú k zdraviu človeka. Znižuje hladinu tukov v krvi a posilňuje imunitný systém. Taktiež regeneruje bunky a pomáha pri srdcových chorobách. Dula obsahuje veľmi veľa vitamínov A, B, C, E, K a minerálov. Pomáha pri reume, podporuje funkciu čriev a znižuje vysoký cholesterol z krvi. Ideálna je aj proti kašľu. Tekvicový džem so zázvorom a bourbon vanilkou. Hodí sa fantasticky k mäsu a kozím syrom. Kombinácia s čerstvým tvarohom je fenomenálna. 

Dulový džem s ružovou vodou. Hodí sa ako plnka do bublaniny, závinov a buchiet.  

Ak máte akékoľvek otázky ohľadne džemov, rada zodpoviem. Už sa teším.

LIMETKOVÉ KURA A KUSKUS S PAPRIKOU A CUKINOU

Potrebujeme:

stredne veľké kura 
1,5 l vody
1 kg kuskusu (couscous Atlas)
2 cukiny
2 limetky
1 červenú papriku
trochu masla
petržlenovú vňať
slnečnicový olej
soľ

Na marinádu:

šťavu z 1 limetky, 2 PL slnečnicový olej, 2 strúčiky cesnaku, 2 chilli papričky, 1 ČL kari korenie, 1 ČL červená mletá paprika, 1 ČL mletú rascu, soľ a čierne mleté korenie podľa vlastnej chuti. 


Ako nato: 

1. Najprv si vyrobíme marinádu na kura tak, že vytlačíme šťavu z jednej limetky a pridáme 2 PL slnečnicového oleja, prelisovaný cesnak a dochutíme chilli papričkami, korením a soľou. Kura rozporcujeme na sedem častí dáme do pekáča, zalejeme zmesou. Zmes vmasírujeme rukami do kuraťa, aj pod kožu a necháme hodinu marinovať. Medzitým si pripravíme couscousier, hrniec na kuskus. 

2. Do dolného hrnca dáme vodu 1,5 l a necháme zovrieť. Papriku a cukiny umyjeme, nakrájame na plátky a necháme variť asi 10 - 15 minút v osolenej vode. Uvarenú papriku a cukiny ešte opečieme na panvici z oboch strán asi 4 minúty. Ďalej si navlhčíme kuskus, prepracujeme rukami tak, aby sa guličky do sebe nelepili a vložíme do horného hrnca s dierkami a naparujeme 15 minút. Potom naparujeme po sebe ešte dvakrát 15 minút. Kuskus za každým navlhčíme a prepracujeme dobre rukami. 

3. Na záver pridáme trochu soli, masla a pokvapkáme slnečnicovým olejom. Potom kura upečieme na panvici z oboch strán do ružova a dáme ešte zapiecť do trúby do chrumkava asi 15 - 25 minút. Nezabudnite občas popolievať šťavou z kuraťa. Hotový kuskus uložíme na veľký tanier do stredu a formujeme tvar pyramídy. Okolo poukladáme kura a zeleninu. Zalejeme trochu vývarom. Pokvapkáme šťavou z limetky a dekorujeme petržlenovou vňaťou. 

POCTIVO VYROBENÉ DŽEMY

Džemy sú poctivo vyrobené. Sú každodennou pochúťkou našej rodiny, ale aj známych priateľov. Časom pribúdajú stále nové druhy. Zatiaľ som navarila deväť ovocných džemov a chystám sa aj na zeleninové džemy. Trúfate si na zeleninový džem? Nové tri druhy: Figový džem so škoricou a pomarančovou vodou. Hodí sa perfektne ku raňajkám na opečený toast alebo chleba. Zmrzline a Mousse dodá fajnovú chuť.  

Mandarinkový džem so škoricou a klinčekami. Hodí sa vynikajúco ako plnka do čokoládovej torty a palaciniek. 

Kiwi džem s pomarančovou vodou. Hodí sa perfektne ako plnka do ovocnej torty, koláčov a maslových sušienok. 



































Akékoľvek otázky ohľadne džemov, rada zodpoviem. Teším sa.

DOMÁCE BYLINKOVÉ MASLO

Parádny doplnok ku grilovačke. Domáce bylinkové maslo sa hodí na rybu, akékoľvek mäso, do marinád, omáčok alebo na domáce pečivo. Kombinovať sa dajú rôzne druhy byliniek, máte voľnú fantáziu, čo si nakombinujete. Mne rastie v záhradke rozmarín, šalvia a citrónový tymián, takže som použila tri druhy byliniek zo záhradky. 

Potrebujeme: 

250 g čerstvého masla 
himalájsku soľ
bylinky ako rozmarín, šalviu, citrónový tymián

Ako nato: 

1. Čerstvé bylinky umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Tentokrát som spravila 4 rôzne varianty, vždy s inou bylinkou. Dobré je kombinovať viacero byliniek. 

2. Maslo necháme zmäknúť pri izbovej teplote. Rozkrojíme ho na štyri časti a dáme do misiek. Pridáme trošku himalájskej soli a zmiešame s bylinkami.

TIP: Jednu časť dajte zamraziť a druhú časť dajte do chladničky. Kto má rád cesnak, pridajte do bylinkového masla štyri strúčiky prelisovaného cesnaku.

ČOKOLÁDOVO-MANDARINKOVÝ KOLÁČ S KOKOSOM

To by som nebola ja, keby som si k narodeninám nič neupiekla. Doma bola čokoláda, mandarinky, kokos a vymyslený koláč bol jasný. Na koniec som ho ešte doladila, mandarinkovou kôrou, lupeňmi z ruží a jasmínovými kvetmi. Neni nič lepšieho, ako si upiecť koláč na narodeniny, ktorý ešte k tomu aj famózne chutí. Poviem vám úprime, strčí akýkoľvek kupovaný koláč do kapsy a narodeninová oslava sa s týmto koláčom určite vydarí. 

Potrebujeme: 

300 g horkej čokolády 
220 g polohrubej múky 
160 g kryštálového cukru 
120 g masla
5 mandariniek a kôra 
3 PL kakaa 

3 PL mlieka 
2 celé vajíčka 

2 rozdelené od žĺtka
1 ČL vody z pomarančového kvetu (FLEUR D`ORANGER LA ZEINA)

1/2 balíčku prášku do pečiva 

trochu lupeňov z ruží, jasmínové kvety

trochu masla na vymastenie formy a formu na pečenie priemer 26 cm

Na sneh: 

4 PL trstinového cukru
2 PL kokosu
2 bielka
1 ČL vody z pomarančového kvetu (FLEUR D`ORANGER LA ZEINA) 

Ako nato: 

1. Ošúpeme mandarinky a nastrúhame kôru. Cukor, pomarančovú vodu a rozpustené maslo zmiešame. Postupne pridáme vajíčka a vyšľaháme. Ďalej pridáme kakao, múku, prášok do pečiva a mlieko. Dobre premiešame. Do vymastenej formy rozotrieme cesto do všetkých strán. Na vrch poukladáme mesiačiky mandariniek. Vyšľaháme 2 bielka, pridáme trstinový cukor, pomarančovú vodu, kokos a z ľahka premiešame. Hotový sneh vylejeme na koláč a posypeme ešte trochu kokosom tak, aby mandarinky neboli vidieť. 

2. Rozohrieme rúru na 160 °C a pečieme 50 minút, prikryté alobalom. Ku koncu odstránime alobal a necháme kokos trochu zhnednúť. Skúsťe do koláča pichnúť drevenou špajdlou, keď sa cesto nelepí, je koláč hotový. Koláč necháme vychladnúť. Medzitým rozpustíme čokoládu. Vylejeme ju na koláč, porozotierame do všetkých strán. Potom mandarinkovou kôrou, ružami a jasmínovými kvetmi posypeme koláč. Čokoládu necháme dobre ztuhnúť. 

DOMÁCE DŽEMY

Vyrábam domáce džemy v malom množstve, ktoré si môžte u mňa objednať. Používam čerstvé ovocie, ktoré obmieňam podľa sezóny. Do džemov pridávam citrónovú alebo pomarančovú šťavu, niekedy ružovú alebo pomarančovú vodu, bylinky, korenie a jedlé kvety. Džemy sú sladené trstinovým cukrom a bez akejkoľvek chémie, bez pektínu a akýchkoľvek zahusťovadiel. Každý džem je unikát, poctivo vyrobený s nadšením a láskou. A nemyslite si, že stojím za sporákom s hrncami rôznych veľkostí celé hodiny. Je úžasné vedieť, že každý džem prešiel mojimi rukami, takže to máte 100 % homemade by me. V ponuke sú ďalšie nové tri druhy. Na Facebookovej stránke Food Blog pridávam stále nové druhy, tak ma sledujte, aby ste niečo neprepásli: Nektarinkovo-slivkový džem s bourbon vanilkou. Hodí sa ako plnka do koláčov, do keksíkov a na akýkoľvek druh torty.  

Opunciovo-melónový džem s klinčekami a jasmínovými kvetmi. Hodí sa na celozrnný chleba a má antioxidačný účinok.  

Broskyňový džem s jasmínovými kvetmi a levanduľou. Hodí sa ako plnka do domácich koláčov, briošiek a sušienok. Alebo k odkrojenému a v rúre do chrumkava upečenému Panettone. 

Akékoľvek otázky ohľadne džemov, rada zodpoviem. Teším sa.

ROZMARÍNOVO-CESNAKOVÉ KOTLETY

Jahňacie mäso je veľmi zdravé a dobré. Teraz mi prosím prepáčte, moje vegetariánske kamarátky, že tu útočím práve s jahňacinou. Nejeme ju každý deň. V obchode pomerne drahšie mäso, ale raz za čas si treba dopriať. Dodá telu energiu, hlavne teraz, keď sa ochladilo. Muž si veľmi pochutil a povedal, aby som sa odhlásila z mojich kuchárskych portálov, lebo sa do ničoho nevopchá. A vymyslel si pre mňa novú prezivku. Volá ma FOODBLOGER, GLOGER. 

Potrebujeme: 

2 - 4 kúsky jahňacích kotliet
4 strúčiky cesnaku
2 vetvičky čerstvého rozmarínu
1 chilli papričku
olivový olej
bylinkovú soľ
čierne mleté korenie

Šalát:

250 g rukola šalátu
2 koktailové rajčinky
50 g čierne a zelené olivy
1/2 feta syru
1/2 citrónovej šťavy
1 PL olivového oleja
soľ a čierne mleté korenie

Ako nato: 

1. Kotlety umyjeme, vysušíme papierovými utierkami. Potrieme z oboch strán cesnakom. Okoreníme, osolíme. Do rozohriatej panvičky dáme olej, na plátky nastrúhaný cesnak, rozmarín a chilli papričku. 

2. Opražíme z oboch strán do zlatova asi 5 minút a dáme ešte zapiecť do trúby pri 200 °C asi 5 - 10 minút. Dala som celú panvičku do trúby, môžte použiť aj pekáč. 

3. Šalát si pripravíme tak, že umyjeme rukola šalát, rajčinky prekrojíme na pólky, syr nakrájame na kocky, osolíme, okoreníme podľa vlastnej chuti. Pridáme olivy, olej a citrónovú šťavu a všetko spolu premiešame.